年夜飯必吃的菜

餃子。年夜飯上，餃子其實也算是一道菜，尤其是在北方，年夜飯最不能缺少的就是餃子。餃子是有交子的諧音，所以是代表著新舊交替。而且餃子里面包的餡料也一般都是大家比較喜歡吃的韭菜雞蛋，酸菜白肉或者是羊肉餡...

家庭年夜飯必備魚、燒白。首先燒白是必須有的,川渝地區(qū)說的燒白有點類似其他地方的梅菜扣肉,不過用的不是梅菜是冬菜,做法上也有一點點區(qū)別。

年夜飯的精髓，就是寓意新的一年幸福、吉祥。 所以，年夜飯選擇那些菜，很有講究。 由于不同地域的風俗不同，所以年夜飯的內(nèi)容各不相同。甚至同一個地方的不同家庭，也有不同的講究…… 我家年夜飯必須有兩樣菜：...

在北方年夜飯里必不可少的一菜就是魚，因為魚有一種特殊的象征。北方這個叫年年有余(魚)。有一個美好的寓意而且？魚的話要剩一點點。不能全部吃完的。這樣才更能符合年年有余(魚)的含義。 況且魚又是一個簡...

一、糖醋里脊——紅紅火火 糖醋里脊是家里小朋友最喜歡的一道菜了，外酥里嫩的肉條，裹著酸酸甜甜的糖醋汁，開胃下飯，而且外面裹著的番茄醬，顏色紅亮，看著就非常喜慶，寓意著大家在新的一年紅紅火火。 ...

油炸帶魚，紅燒鯽魚，紅燒排骨，魚香肉絲，宮保雞丁，四喜丸子，黃燜雞，油燜大蝦這些菜都是年夜飯上有的。油燜大蝦，四喜丸子，宮爆雞丁，魚香肉絲是必不可少的。

各地方的習慣不同，所以年夜飯必備的菜系也是各不相同的，在我們，延邊地區(qū)必備的年夜飯是溜肉段鍋包肉，小雞燉蘑菇，辣白菜，牛蹄筋，米腸打糕，大米餃子，秘制火腿腸，扣肉，以及炒西蘭花，秘制肘子，江米丸子，這...

年夜飯誰是你的菜？年夜飯的時候，我最喜歡吃的是紅燒排骨。這是我最喜歡吃的菜。

鄧云鄉(xiāng)的《燕京鄉(xiāng)土記》記載：舊社會窮人生活困難，三十晚上是個關(guān)。有戶人家，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿錢歸來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到極點，不知丈夫...

必點酸辣土豆絲，這是我最愛的一道菜，別看普普通通的，但是在家自己做，卻怎么也做不出大廚的那種味道來。