北京鴨為什么特別肥?

這叫北京鴨的肥育。
因為用的飼料都是含糖量很高的，因為糖攝入體內(nèi)多，由于消耗的少，所以經(jīng)過氨基轉(zhuǎn)換等一系列生物作用，一部分轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)，幾乎全部轉(zhuǎn)化成脂肪，所以北京鴨能在短時間肥育。