古代有哪些食療方面的著作？

孫思邈的學生盂銑，集唐以前食療之大成，編成了《補養(yǎng)方》，后經(jīng)孟銑的弟子張鼎增補，改名為《食療本草》。此書把食療向前推進了一步?？上珪缫淹鲐?，只在敦煌發(fā)現(xiàn)所存殘卷。就殘卷而論，內(nèi)容精審，材料豐富，對食物的鑒定、藥性的甄別，都合乎科學道理。

在食療專著中，元朝的飲膳太醫(yī)忽思慧編著的《飲膳正要》，對常見食物醫(yī)病的原理、性味、功效等，更有精辟的論述。明朝李時珍也很重視食療，他的《本草綱目》，首列水部，認為：“蓋水為萬化之源，土為萬物之母，飲資于水，食資于土，飲食者人之命脈也”?！侗静菥V目》中收藏了數(shù)百種藥用的果、谷、菜和動物性食品。