馬拉高尼現(xiàn)象是什么？

馬拉高尼現(xiàn)象是是指當(dāng)一種液體的液膜當(dāng)受外界擾動（如溫度、濃度）而使液膜局部變薄時，它會在表面張力梯度的作用下形成馬拉高尼流的現(xiàn)象。

經(jīng)常見到的葡萄酒的眼淚，其原理就是Marangoni Effect，在葡萄酒中，酒精的表面張力低于水，而葡萄酒對酒杯潤濕，所以當(dāng)在酒杯壁上的葡萄酒中的酒精因易揮發(fā)而濃度變低時，表面張力相對之前隨之增大，與酒杯中的酒形成一定梯度，酒會上升，但由于水的重力作用與表面張力之間的失衡，水滴會掉下。

由于具有高表面張力的液體相較于低表面張力的液體對周圍液體的拉力更大，因此表面張力梯度的存在自然會導(dǎo)致液體從低表面張力的區(qū)域流走。表面張力梯度可以由濃度梯度或溫度梯度引起（表面張力是溫度的函數(shù)）。