什么東西好吃營(yíng)養(yǎng)又高當(dāng)然易消化——

糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素、無(wú)機(jī)鹽是人所需的六大元素。其中，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素可直接吸收。糖類、蛋白質(zhì)、脂肪屬于大分子物質(zhì)，不可直接吸收，需要一系列的化學(xué)變化，轉(zhuǎn)化成小分子物質(zhì)。糖類主要形式是淀粉，首先，經(jīng)唾液淀粉酶初步消化，再經(jīng)過(guò)胰液、腸液消化成葡萄糖；蛋白質(zhì)主要在胃中經(jīng)胃蛋白酶初步消化，然后再小腸中消化吸收，分解成氨基酸；脂肪首先被膽汁化為小液滴，促進(jìn)在小腸中消化，分解成甘油、脂肪酸。葡萄糖、氨基酸被吸收進(jìn)血液，甘油、脂肪酸吸收進(jìn)毛細(xì)淋巴管。