運(yùn)動(dòng)員對(duì)營(yíng)養(yǎng)與膳食有什么要求？

體育運(yùn)動(dòng)不僅是一種強(qiáng)烈的體力活動(dòng)，還要具有高度的靈敏性和良好的耐力。因此，運(yùn)動(dòng)員在鍛煉期間或進(jìn)行競(jìng)賽過(guò)程中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)與膳食有其特殊的要求。

1.飲食中應(yīng)供給足夠的熱能。多數(shù)運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目需熱能與重體力勞動(dòng)相近，每日需熱能3644～4244焦。

2.飲食中應(yīng)含有運(yùn)動(dòng)員所需要的質(zhì)優(yōu)量足的各種營(yíng)養(yǎng)素。

3.增加維生素的攝入，如硫胺素、抗壞血酸、維生素A等，還可增加磷的攝入。

4.供給的飲食要熱量高體積小，以免胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重。飲食要易于消化吸收。

5.飲食的合理調(diào)配和烹調(diào)加工，做到飯菜多樣化，感官性狀良好，色、香、味、形俱全。

6.加強(qiáng)計(jì)劃用膳，制訂營(yíng)養(yǎng)食譜，合理分配每日營(yíng)養(yǎng)供給。