怎樣管理店面和服務(wù)

一、打造形象，販賣美麗

某服裝折扣店的生意好不好，不用進(jìn)店鋪，在門口停留幾秒鐘看看就知道了!看什么?看招牌，看燈光，看陳列，看衛(wèi)生狀況......買衣服就是買漂亮，賣衣服就是賣形象，因此我們必須善于打造形象。

二、克服恐懼，用心會(huì)好

店鋪經(jīng)營每天都會(huì)遇到很多的問題，都會(huì)出現(xiàn)很多新的情況，譚老師建議我們的店鋪管理人員和店員需要鼓勵(lì)自己“不用怕，只要用心就會(huì)好起來”!因?yàn)橹灰覀冇眯?，朝一個(gè)目標(biāo)堅(jiān)定不移地前進(jìn)，運(yùn)用好的方法自然會(huì)成功。

三、以人為本，重視人才

即使您擁有了世界上最好的店鋪經(jīng)營方法，但是沒有合適的人去完善它、執(zhí)行它、發(fā)展它、實(shí)現(xiàn)它，這些方法恐怕也只能是光開花不結(jié)果。孫子曾經(jīng)說過，“故善戰(zhàn)者，求之于勢，不責(zé)于人，故能擇人而任勢。今天我們強(qiáng)調(diào)的“人為先，策為后”與孫子的“擇人任勢”有著異曲同工之妙。

人才興，店鋪興;人才衰，店鋪衰。從根本上說.店鋪之間的競爭就是人才的競爭——擁有人才、善用人才，經(jīng)營上才會(huì)不斷創(chuàng)新，競爭力才會(huì)得以提高，店鋪才會(huì)發(fā)展壯大。

店鋪管理的十個(gè)技巧如下：

1、控制流失率

任何商場都會(huì)面臨營業(yè)員流失的問題，從業(yè)人員的工作性質(zhì)、加之對(duì)年齡的一些限制，是營業(yè)員流失的客硯現(xiàn)實(shí)，但是營業(yè)員流失率過高會(huì)對(duì)銷售產(chǎn)生很大影響。

2、因人定崗

商場的經(jīng)營性調(diào)整不可避免，這時(shí)人員也會(huì)適當(dāng)變動(dòng)，調(diào)整時(shí)要穩(wěn)定營業(yè)員的心態(tài)，推薦到新的專柜，避免營業(yè)員有后顧之憂。

3、恩威并治，實(shí)行人性化管理

商場對(duì)營業(yè)員制定的服務(wù)規(guī)范是必須遵守的，原則問題上堅(jiān)持嚴(yán)肅、嚴(yán)格，這樣才能使整個(gè)隊(duì)伍有序規(guī)范，如日常的考勤、各項(xiàng)報(bào)表的提交、現(xiàn)場勞動(dòng)紀(jì)律等，一定要遵照員工管理制度執(zhí)行，對(duì)該處罰的不可手軟;但另一方面，營業(yè)員也是常人，要對(duì)其思想動(dòng)態(tài)加以關(guān)注，營業(yè)員情緒的好壞直接影響到銷售熱情，對(duì)生活中有困難的營業(yè)員要加以幫助和關(guān)心，體現(xiàn)管理人性化。

4、適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用激勵(lì)

譚老師認(rèn)為，營業(yè)員每天站的時(shí)間在六個(gè)小時(shí)以上，工作做得好，也會(huì)讓其產(chǎn)生成就感，沒有哪個(gè)人希望自己是落后的，如果一個(gè)賣場管理人員只會(huì)用處罰手段，那無疑是監(jiān)工，適當(dāng)?shù)募?lì)會(huì)讓人從心底里接受并做的更好。

5、店長負(fù)責(zé)制

在一個(gè)專柜中，店長的作用是不容忽視的，他是廠家與商場的紐帶，也是一個(gè)專柜的核心。他要對(duì)專柜的人員、貨品、衛(wèi)生、陳列、銷售進(jìn)行負(fù)責(zé)。因此，想要管理好各個(gè)專柜，先要從管好店長這一環(huán)節(jié)開始做起。

6、劃區(qū)管理、充分授權(quán)

大到一個(gè)商場，小到一個(gè)專柜，如果管理者不懂得授權(quán)，勢必增加工作難度。

7、發(fā)揮晨會(huì)的作用

每天的早晚會(huì)總結(jié)前一天的問題，安排新一天的工作，這是早會(huì)的一個(gè)基本內(nèi)容，但早會(huì)還要起到培訓(xùn)的作用，這個(gè)培訓(xùn)除了管理人員來做之外，還可以充分調(diào)動(dòng)營業(yè)員的參與!

8、堅(jiān)持不懈地培訓(xùn)

單單晨會(huì)培訓(xùn)是不夠的，除參加商場統(tǒng)一組織的定期培訓(xùn)之外，樓層管理者還要組織有針對(duì)性的培訓(xùn)，堅(jiān)持每周進(jìn)行一次，日積月累的培訓(xùn)會(huì)對(duì)營業(yè)員的素質(zhì)有所提高。

9、管理者要具備培訓(xùn)、指導(dǎo)能力

管理人員培訓(xùn)營業(yè)員，首先要自己先明白，商品知識(shí)、銷售技巧、商品陳列等，作為一個(gè)管理人員自身能力要強(qiáng)，除了定期培訓(xùn)，現(xiàn)場管理也是一個(gè)培訓(xùn)指導(dǎo)的過程。

10、學(xué)會(huì)應(yīng)用表格管理

在進(jìn)行經(jīng)營管理中，很多信息的收集、數(shù)據(jù)的匯總都要通過表格進(jìn)行，建議樓層下發(fā)規(guī)范的表格下去，將所需內(nèi)容列出，營業(yè)員只需填上相關(guān)內(nèi)容就可以了，最后一欄讓營業(yè)員寫分析，因?yàn)闋I業(yè)員是前沿服務(wù)人員，她提供的很多信息正是寶貴的可利用資源。