火鍋要怎么做

吃火鍋的硬菜，大肉肉：冬天宜溫補(bǔ)，牛、羊肉最為適合，各色肉丸子，鴨腸，黃喉，午餐肉也是火鍋的絕配！雞、海鮮、魚類等清淡食材也非常家常養(yǎng)生，大家可以選擇！

吃火鍋的小清新，素菜：冬天是吃白菜、蘿卜的最佳季節(jié)，豆苗、山藥片、藕片等也是吃火鍋搭配的好食材，還可以加上蘑菇、豆腐、腐竹，菌類和綠色蔬菜，品種豐富，最好還是要選擇當(dāng)季、新鮮的食材。

一般人不知道的火鍋正確吃法：先以青菜、豆腐、土豆等素菜打通腸胃，再循序漸進(jìn)吃葷菜。葷素的比例以1:2為佳。

自調(diào)鍋底！可濃可淡！