簡單的早餐食譜大全及做法

番茄雞蛋面

材料：面條、西紅柿2粒 、雞蛋2個、蒜瓣2個、生抽少許、糖少許、番茄醬1大勺、水淀粉適量。

1、將西紅柿去皮，然后切成小丁備用，雞蛋加入少許的鹽打散了。另外蒜剁碎，我還準(zhǔn)備了香蔥也一樣切顆粒。

2、接著熱鍋放入油，將蒜末和蔥白放入爆香。將切成小塊的西紅柿放入翻炒，不斷地炒出紅汁來。加入一大勺的番茄醬生抽和糖繼續(xù)炒勻。將蛋液倒入等凝固了然后再將西紅柿和雞蛋混合，并且加入適量的水燒開后繼續(xù)燜煮幾分鐘，接著將水淀粉淋入讓湯汁變稠一些就可以了。

3、燒開水放入少許的鹽，然后將面條放入煮熟。然后撈出來過一下涼水。澆上番茄雞蛋醬就好了。

家常牛肉面

食材：自制的面條，鹵牛肉，雞蛋和青菜適量。

1、首先鹵牛肉，是提前晚上進行的。牛腱肉切成大塊，放入冷水鍋里面煮開焯燙放入電壓力鍋中，甘草幾個，桂皮，香葉，姜幾片，蒜瓣幾個，小茴香，花椒，干辣椒少許，陳皮和干山楂。然后就是調(diào)料了，分別有：紅酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，鹽和雞精少許，胡椒粉1勺，黃豆醬1勺，糖適量，然后加入沒過材料的水，蓋上蓋子，電壓力鍋50分鐘左右。剛鹵好的牛肉肯定是不夠入味的，所以最好要浸泡上幾個小時。

2、然后我們就是要燒水煮面了。燒開水放點鹽巴，然后將面條放入，等水開了再煮1分鐘左右就可以了，在面條下鍋水剛開的時候，將青菜也順手放入燙下，接著我們先取一大勺的鹵汁放入碗里面，然后加入適量的面條湯，根據(jù)個人口味放點鹽味精胡椒粉什么的備好，然后就將面條青菜都直接撈出來放入碗里面就成。

簡單的早餐做法就是一杯牛奶， 一顆雞蛋，兩片面包營養(yǎng)豐富 。