如何才能讓龜甲在完整的情況下和龜肉分離?

2023-03-03 06:20

2個回答
如何才能讓龜甲在完整的情況下和龜肉分離?
可以一整個烏龜用水煮熟后,
再用手或者其他工具把肉慢慢的挖出來,
這樣就可以把肉和殼完整的分開了。
1、準備:
盆,開水,一次性手套,刀,牙簽,刷子
2、泡:
開水泡龜,有富余鍋煮一下更好,開水泡一下就行了。龜肉熟了容易從龜殼脫離。
3、動手:
切肉:
帶上手套,用小刀沿著龜肉和殼邊緣劃開,前后端都劃開,然后把頭骨和尾骨,與脊柱連接的部分切開。
龜肉與龜殼連接的部分,就是脊柱和前后端殼.小龜切開后基本上用力拉,就會和脊柱分離了,大龜就得用力鋸了,而且四肢的骨頭也要鋸開。
掏肉:
捏著前腿,把龜肉及內(nèi)臟從龜殼里拉出來,注意小龜不要太用力,有的龜缺鈣,殼很容易沿著生長線裂開。
4、刷:
用刷子刷干凈龜外殼
一般情況下,小龜?shù)娜庖淮味寄芴涂?有的時候會剩下一點肉和膜什么的連在龜內(nèi)殼和脊柱上,這時候先用開水燙一下,然后那刷子刷,最后涮干凈。
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