面館高湯一天煮一回會變味嗎？

樓主你好，面館高湯多次煮至?xí)兾兜?，一般?dāng)天煮當(dāng)天吃比較好吃哈……冬天一天煮一回可以的，但在夏天容易受高溫影響會變味哈……

面館高湯，一天煮一回是不會變味的，因為老板會根據(jù)店里的生意煮高湯的多少？高湯的多少老板就會準(zhǔn)備高湯的材料，所以味道是不會變的

會的啊，它是高湯類的，都是反復(fù)的熬制，將多余的水分蒸發(fā)，其次留下更多的都是營養(yǎng)或者說好吃的，營養(yǎng)味留在它的湯底里面，所有的湯底都是這樣熬過來的，因為水濃度不一樣，但是在高溫之下水過100度肯定是被蒸發(fā)，蒸發(fā)過去之后水溶液的質(zhì)量減少了，那么它的溶質(zhì)的質(zhì)量就會越高，之后它的味道會越來越好吃。