土豆怎么切條狀？

先將土豆洗凈去皮，準(zhǔn)備開切之前，把土豆一頭切下一小薄片，這樣就可以把這個(gè)切出來的平面穩(wěn)穩(wěn)的放在菜板上了。下一步就是仔細(xì)的，慢慢的，切土豆片，根據(jù)需要切條的大小來切片的薄厚。
　　注意：慢是關(guān)鍵，特別是對于新手。下手要有力度，不要猶疑，要不這個(gè)片可切不平哈。還要注意把片要隨時(shí)整理齊整了，別散成一堆，要不一會(huì)兒就麻煩了。

　　把剛才切好的土豆片慢慢按平，并把片與片之間的距離整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹開就可以。

　　接下來，左手壓住剛才的理好的土豆片，右手切條。新手更要慢了，可以斜一點(diǎn)向下切，因?yàn)樾峦炼惯€好，如果是冬天的土豆，會(huì)比較硬，直直的切下去很可能有些吃力，導(dǎo)致你一下切不到底，再補(bǔ)刀就麻煩了。隨著你的熟練程度的增加，速度慢慢加快，成就感也就慢慢增加啦。

　　土豆切條后可以泡在水里，將淀粉完全洗凈，炒出來的土豆條，吃起來才脆，用清水洗，等淀粉洗凈了然后再用鹽水漂洗一下，就能達(dá)到防止變色的效果。