工業(yè)用純堿能食用嗎？

純堿即碳酸鈉（Na2CO3),呈一定堿性，吃到胃里能中和胃酸，即使是食用型也一般不直接食用，如加到發(fā)酵的面團(tuán)里中和酸味，熬粥時(shí)加少量…

可以的，熬粥放一點(diǎn)。

純堿：學(xué)名碳酸鈉，化學(xué)式Na2CO3，也叫做蘇打。 食用堿也就是堿面，主要成分是碳酸鈉，質(zhì)地較起子粗糙。 所以兩者是一類物質(zhì)，只是食用堿可能還含有一些其他無(wú)害的物質(zhì)！

食用堿通常指的是碳酸鈉，化學(xué)分式為NaCO3，可以吃，份量重時(shí)才會(huì)對(duì)人體有害

食用純堿不是小蘇打 ，小蘇打也叫面起子 。食用純堿 ，就是可用于吃的東西上的 堿，主要起綜合酸性的作用 。

食用堿 食用堿是Na?CO?和少量NaHCO?等組成的常見(jiàn)混合堿，是有別于工業(yè)用純堿（Na?CO?）和小蘇打（NaHCO?）。純堿的溶液或結(jié)晶吸收CO?之后可以轉(zhuǎn)化為小蘇打。食用堿不是一種常見(jiàn)的調(diào)味品...

　　食用堿呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。 食堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來(lái)極佳的色、香、味、形，...

酵母會(huì)在酸性條件下繁殖，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)了，面團(tuán)會(huì)變酸，發(fā)酵結(jié)束以后再加入堿或者小蘇打以中和酸性。 現(xiàn)在使用即發(fā)型的酵母，發(fā)酵時(shí)間短，不需要使用堿面。

食用堿可食用，可用做蒸饅頭、粥等，工業(yè)堿不可食用。

我們一般說(shuō)的堿有工業(yè)用堿和食用堿,在這里我們主要為大家介紹的是食用堿,堿一般是固態(tài)、圓形,顏色潔白,易溶于水。而且人們?cè)谑澄镏刑砑訅A會(huì)使食物更加容易漲發(fā),并且吃起來(lái)味道更好。堿能去除油脂里面的哈喇味,...