什么才是真正的京味兒？

小時(shí)愛和小伙伴在胡同口玩砍包兒、踢鍋兒的老游戲，玩著玩著聽到“冰糖葫蘆咯~”的吆喝聲，買上一串嘎嘣嘎嘣吃得盡興，那是童年最快樂的時(shí)候。賣糖葫蘆的小販總說，咱這賣的是地道的“京味兒”。吃食挑的是上好山里紅不說，這熬糖，猛火急攻20分鐘左右， 見糖變成啤酒色，鍋中冒出密集的小氣泡兒，這時(shí)便是趁熱下鍋蘸糖的好時(shí)機(jī)。要是早了蘸不上，要是晚了那這糖葫蘆可能吃出雙黃連的味兒來。蘸出來的糖葫蘆麻利兒放到水板上，冷卻3分鐘左右即可品嘗。

豆汁兒，從前四合院還沒拆的時(shí)候，北京一到清晨，院子外就有排著長(zhǎng)隊(duì)買豆汁兒的人。姥爺愛喝豆汁兒，常常給小輩們兒說，豆汁兒飲法有一套規(guī)矩， 不能勺，要端著碗慢慢啜飲；喝豆汁兒必須是搭配焦圈和辣咸菜絲兒，這才是地道的“京味兒”！