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老白茶的特點是什么？

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老白茶的特點是什么？

2023-02-19 02:14

1個回答
2023-02-19 05:37

一般存放五六年的白茶就可算老白茶，10～20年的老白茶比較難得。白茶經過長時間存放，茶葉內質緩慢地發(fā)生著變化，其多酚類物質不斷氧化，轉化為更高含量的黃酮、茶氨酸等成分，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。

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