可可、可可豆、可可脂、可可粉之間有什么關(guān)系？可可就是可可豆嗎？可可豆加工提煉出可可脂和可可粉嗎？

可可烘培之后就是可可豆，可可脂是在制作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香氣，是制作真正巧克力其中一項(xiàng)材料。

一般稱為白巧克力的糖果便單是由它制成。可可脂熔點(diǎn)約為攝氏34-38度，因此巧克力在室溫時是固體而又很快在口中融化。

可可脂是天然脂肪，是衡量巧克力純度的指標(biāo)。

可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品。