煮面條時(shí)，煮荷包蛋，怎么會(huì)不散，即雞蛋還成形！謝謝

準(zhǔn)備材料：雞蛋、面條、清水、蔥

做法：

1、在鍋中放適量水，放半勺鹽在水里攪勻。

2、開(kāi)火，當(dāng)水將要沸騰的時(shí)候，看見(jiàn)鍋底有密集的氣泡就可以了，直接打入雞蛋到鍋里。

3、小火煮五分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃開(kāi)始慢慢凝固了，就可以了。

4、這個(gè)時(shí)候就可以下面條了，面條下進(jìn)去后，適當(dāng)?shù)挠每曜訐荛_(kāi)，避免黏在一起。

5、等五分鐘左右，面條完全軟化，撈出面條和雞蛋，撒上蔥花，就可以食用了。

煮面條的時(shí)候煮荷包蛋，需要在在下荷包蛋的時(shí)候把火關(guān)到最小，等荷包蛋成形之后再開(kāi)大火繼續(xù)煮。

荷包蛋面條做法如下：

【材料】

面條50克、雞蛋50克、韭菜10克

【做法】

1、熱鍋配置好煮面條的湯。

2、湯燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火將雞蛋打入鍋中，等雞蛋定型后適量調(diào)整火的大小，雞蛋7分熟后放入面條。

3、面條出鍋前放入一點(diǎn)韭菜點(diǎn)綴和提鮮。

1.準(zhǔn)備好雞蛋，面條和你喜歡的調(diào)料。蛋越新鮮越好。

2.在鍋里加入適量水，開(kāi)火，當(dāng)水將要沸騰的時(shí)候（鍋底有密集的氣泡），直接打入雞蛋到鍋里。

這里注意以下幾點(diǎn)：

（1）水不能太少，要保證水能淹到蛋，防止蛋粘鍋。

（2）打蛋到鍋里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去動(dòng)鍋里。

（3）如果水已經(jīng)沸騰了，將火調(diào)到最小，保證鍋里不沸騰（平靜），再打入蛋?。

3.當(dāng)荷包蛋成形之后，水一般開(kāi)始沸騰了。

4.從鍋中心垂直丟入面條，使其自然散開(kāi)。然后挑動(dòng)面條半分鐘左右，避免面條粘在一起。

5.再過(guò)2~3分鐘，鍋里早已重新開(kāi)始沸騰，面條也已經(jīng)呈透明狀，就可以停火起鍋了。

6.調(diào)料憑個(gè)人喜好添加。

如：加適量鹽，味精，切好的小蔥和少許的油辣子，還加一點(diǎn)煮過(guò)的牛肉。最后拌一下就可以食用了。

擴(kuò)展資料：

單獨(dú)煮荷包蛋不散的方法：

1.在鍋中放適量水，放半勺鹽在水里攪勻。

2.將蛋打在碗里，不要攪拌。

3.等鍋里的水開(kāi)始冒氣泡時(shí)，倒入一點(diǎn)點(diǎn)蛋清，等其凝固不動(dòng)后再將蛋黃緩緩置于凝固的蛋清上，這樣煮出來(lái)的蛋才不會(huì)散開(kāi)。

4.小火煮五分鐘。

5.可以出鍋了。