蛋糕上的奶油是用什么做出來的?

奶油是用牛奶做出來的，它內(nèi)部含有脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，常用于制作甜點。

1、動物淡奶油是牛奶、雞、鹽、糖、白醋蛋等做的。動物淡奶油指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油。動物淡奶油本身不含糖，打發(fā)的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些?？捎脕碇谱髂逃偷案?、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油面包等。
2、淡奶油的儲存：未開盒的奶油，于-18℃可儲存一年之久，于2℃-7℃可儲存兩星期。未打發(fā)的奶油在儲存時不能反復(fù)解凍、冷凍。否則，會影響奶油品質(zhì)。已打發(fā)的奶油，可于2℃-7℃冷藏儲存三天。
3、成品存放：裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內(nèi)，不應(yīng)放在室溫下。奶油的熔點大約在30℃左右，根據(jù)制作時的不同需求，有軟化奶油或?qū)⒛逃屯耆刍瘍煞N不同的處理方法。面糊類蛋糕就必須由奶油打發(fā)，拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積。制作餡料時，則大部分都要將奶油融化，再加入材料中拌勻。

奶油通常是用淡奶油制成的，我們只用打蛋器將它打發(fā)就可以得到奶油。需要注意的是，若是要在夏天打發(fā)奶油的話，就需要在淡奶油底部墊一層冰塊。淡奶油就是我們常說的動物奶油，它比植物奶油更健康。用什么可以做蛋糕上的奶油蛋糕上的奶油一般都是用淡奶油制成的，這種淡奶油的外形往往與盒裝的牛奶相似，我們只需要用打蛋器將淡奶油打發(fā)，就可以得到我們平時常吃的奶油了。淡奶油就是我們常說的動物奶油，它內(nèi)部的脂肪含量在百分之三十到百分之三十六之間，同時它相對于植物奶油而言也更加的健康。打發(fā)淡奶油一般需要溫度比較比的環(huán)境，所以我們?nèi)绻胍谙奶斓臅r候打發(fā)淡奶油的話，就最好是在淡奶油底部墊一層冰塊，這樣淡奶油就更易打發(fā)。