12人點(diǎn)菜標(biāo)準(zhǔn)幾葷幾素？

點(diǎn)菜標(biāo)準(zhǔn)是葷素各占一半，即如果來(lái)客有6人，則三葷三素。來(lái)客是12人，則六葷六素。葷菜包括大葷和半葷，素菜以葉菜為主。

一個(gè)湯，主食隨意，涼菜多點(diǎn)兒適合聚會(huì)，上菜快，大家可以邊吃邊聊，也不怕涼，熱菜一般包括火鍋、蒸菜、炒菜、燉湯等，建議先點(diǎn)好主要的大菜，如魚、火鍋、羊肉等，然后再根據(jù)個(gè)人口味來(lái)點(diǎn)菜，也可以請(qǐng)每個(gè)參加者各點(diǎn)一個(gè)。

點(diǎn)菜原則

1、點(diǎn)菜數(shù)量不宜過(guò)多

點(diǎn)菜時(shí)可根據(jù)來(lái)人數(shù)量，遵循一人一菜，最后加一湯的原則，不宜過(guò)多。如果來(lái)客男士較多或要喝酒，則可適當(dāng)加一到兩個(gè)菜。加菜以葷菜為主，另外如果孩子較多，應(yīng)配一兩道點(diǎn)心。

2、多點(diǎn)蒸燉少點(diǎn)熏炸

點(diǎn)菜首選拌、蒸、燉、煮、煨，其次炒、溜、燴，少點(diǎn)或不點(diǎn)煎、炸、熏、烤、腌。道理很簡(jiǎn)單，加工越少，食材天然成分越多，營(yíng)養(yǎng)保留得越好。燒烤及腌制品有防腐劑，含有致癌物，盡量少點(diǎn)或不點(diǎn)。