正宗無(wú)水脆皮蛋糕配方？

要到專業(yè)的學(xué)校系統(tǒng)的學(xué)習(xí)下這樣才能學(xué)習(xí)到真正的手藝，出去之后才能有更好的前途，選擇學(xué)校的話要綜合考慮師資、資質(zhì)、環(huán)境設(shè)備等各方面，最好是那種辦學(xué)幾十年的那種，各方面都不錯(cuò)

1.把南瓜削皮切成一塊一塊后放進(jìn)鍋里蒸熟后準(zhǔn)備一個(gè)攪拌機(jī)把南瓜放進(jìn)去打成南瓜泥。

2.把雞蛋打開(kāi)把蛋黃和蛋白分開(kāi)準(zhǔn)備好。

3.把油和些許糖加進(jìn)蛋黃里攪拌均勻后可以把打好的南瓜泥放進(jìn)去一起攪拌至均勻后也可以把面粉倒進(jìn)去一起攪拌了。

4.蛋白用40度溫水打發(fā)到醋泡的時(shí)候加一些糖和醋下去繼續(xù)打，糖得分三次加入些許，一次別加太多。

5.這時(shí)候可以打成發(fā)泡后分3次把蛋白放進(jìn)打好的蛋黃漿里攪拌啦。

6.攪拌均勻后把烤盤鋪一層紙，把攪拌好的漿倒進(jìn)烤盤里，烤箱調(diào)150度預(yù)熱以后放進(jìn)烤箱烤20分鐘。

7.烤好后取出來(lái)等到?jīng)鲆恍┚涂梢猿岳玻?/div>