怎么把雜糧煮粥爛的更快

提前浸泡 或者煮的時(shí)候 煮一段時(shí)間關(guān)火 不要?jiǎng)铀?過(guò)會(huì)再開(kāi)火 再關(guān)火 如此兩三次捂 就可以爛的比較快 一個(gè)勁煮 是不好煮的

1.浸泡法煮雜糧爛得快：

煮之前把雜糧用清水淘洗干凈，然后用清水泡上兩三個(gè)小時(shí)，等吸足了水分之后再煮就容易爛了。天熱的時(shí)候最好放在冰箱冷藏室里浸泡雜糧，煮的時(shí)候最好是把浸雜糧的水一起煮，這樣能避免雜糧的營(yíng)養(yǎng)流失。

2.無(wú)水冷凍法煮雜糧爛得快：

如果你不想浸泡雜糧，也可以采用冷凍法。就是把買來(lái)的雜糧裝進(jìn)塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期。需要吃的時(shí)候拿出來(lái)再煮，這樣也很容易爛的。

3.帶水冷凍法煮雜糧爛得快：

把雜糧先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會(huì)，讓水分進(jìn)入雜糧內(nèi)部效果更好。然后撈出雜糧瀝凈多余的水，把潮濕的雜糧裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的雜糧也比較容易煮爛。

以上三種方法不僅適用于雜糧，其他的豆類如綠豆、紅豆等都可以用這種方法，大家可以根據(jù)自己的喜好任選其一。

先用涼水泡幾十分鐘，然后下鍋煮，能夠快速熟的。

雜糧飯的做法
全部都洗凈泡3個(gè)小時(shí)，我一般把薏仁單獨(dú)泡，因?yàn)榕莺玫乃沟?br/>放入煲鍋，加水（大概高出米1厘米左右），大火煮開(kāi)
關(guān)小火，煮20分鐘，再關(guān)火燜20分鐘。