蘿卜牛腩怎么做？

做法一

牛腩600克白蘿卜300克蔥2支大蒜八角各2粒姜4片

甜面醬豆瓣醬各2大匙米酒醬油各1大匙糖1/2匙高湯6杯胡椒粉1小匙干生粉2大匙

1.牛腩切塊；白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥洗凈，切段；姜去皮，切片及末；大標(biāo)去皮，切末備用。

2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時(shí)，撈起瀝干。

3.鍋中另倒2大匙油燒，爆香姜末和蒜末，加入A料炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及B料拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加C料色芡，即可端出。

做法二

牛腩400克白蘿卜150克柿子椒25克大蔥5克姜克老抽10克味精1克鹽3克江米酒10克植物油25克淀粉10克

1、牛腩切小件，氽水。

2、白蘿卜切條，放入沸水中煮少許時(shí)間。

3、起油鍋，放入蔥姜末煸炒，贊米酒，倒入牛腩，加上湯、老抽、鹽、味精、紅椒絲燜煮。

4、待牛腩上色入味，倒入白蘿卜，勾芡，淋油即可。