蘿卜牛腩怎么做?

2023-02-01 02:35

1個(gè)回答

做法一

牛腩600克白蘿卜300克蔥2支大蒜八角各2粒姜4片

甜面醬豆瓣醬各2大匙米酒醬油各1大匙糖1/2匙高湯6杯胡椒粉1小匙干生粉2大匙

1.牛腩切塊;白蘿卜去皮,洗凈,切塊;蔥洗凈,切段;姜去皮,切片及末;大標(biāo)去皮,切末備用。

2.鍋中加半鍋水燒開,放入牛腩煮滾,撈出浮油,加蔥段和姜片,小火煮半小時(shí),撈起瀝干。

3.鍋中另倒2大匙油燒,爆香姜末和蒜末,加入A料炒勻,放入牛腩、白蘿卜、八角及B料拌炒,盛入煲鍋中,大火煮沸后改小火煮至肉爛,再加C料色芡,即可端出。

做法二

牛腩400克白蘿卜150克柿子椒25克大蔥5克姜克老抽10克味精1克鹽3克江米酒10克植物油25克淀粉10克

1、牛腩切小件,氽水。

2、白蘿卜切條,放入沸水中煮少許時(shí)間。

3、起油鍋,放入蔥姜末煸炒,贊米酒,倒入牛腩,加上湯、老抽、鹽、味精、紅椒絲燜煮。

4、待牛腩上色入味,倒入白蘿卜,勾芡,淋油即可。

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