煮羊肉需要哪些調(diào)料?

一般我們煮羊肉但是會(huì)選擇可以提鮮的調(diào)料當(dāng)然還有可以去膻去腥的調(diào)料，最基本的三樣就是有蔥、蒜、姜、其次就是花椒、八角、黃酒、等等 ，這些調(diào)料在我們煮羊肉里是很重要的，煮羊肉的過(guò)程中可以提取羊肉的美味，也能保證羊肉的營(yíng)養(yǎng)不丟失。除了煮還能用燉的方法去激發(fā)羊肉的鮮美既能吃肉又能喝湯，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)是有很大的益處的。燉的羊肉可能比煮的羊肉會(huì)更加鮮嫩易于消化熟爛。
煮羊肉的時(shí)侯要搭配好的調(diào)料，這樣才能讓適當(dāng)?shù)氖澄飼?huì)有更好的效果。去除膻味可以放山楂或綠豆，還有就是可以放山藥、蘿卜、栗子等這些跟羊肉一起煮可以補(bǔ)腎益脾，搭配胡蘿卜的話還可以補(bǔ)虛益氣。
(1)山楂，山楂和羊肉一起煮的時(shí)候只需要放幾個(gè)，就可以去除膻味，還能讓羊肉熟得快。
(2)橘皮，橘皮可以說(shuō)可以說(shuō)是去膻的一大法寶了，特別是羊肉，煮的時(shí)候放入幾塊桔皮，可以去腥，羊肉味道鮮美。
(3)咖喱粉，在羊肉中加入適量咖喱粉，羊肉具有特定的膻氣， 會(huì)直接影響到口感，所以選擇咖喱粉來(lái)去除羊肉的膻氣氣是非常不錯(cuò)的。
(4)甘蔗，甘蔗要切開(kāi)然后再和羊肉一起煮才能達(dá)到去膻的效果。
(5)綠豆，在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燉，可去除羊肉膻味。
(6)紅棗，煮羊肉時(shí)放入幾個(gè)紅棗，可除去羊肉膻味。