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紅燒魚(yú)頭怎么做才好吃？

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紅燒魚(yú)頭怎么做才好吃？

2023-01-30 06:05

2個(gè)回答
2023-01-30 07:03
1.魚(yú)頭清理干凈,對(duì)半分開(kāi),不要切斷
2.起鍋燒油,放魚(yú)頭,煎至兩面微黃盛出,起鍋燒油,放姜蔥爆香,放魚(yú)頭
3.放料酒、高湯、鹽、糖、雞粉、胡椒粉、蠔油,生抽、老抽,蓋上鍋蓋,大火煮開(kāi),
4.收濃湯汁即可,撒上蔥花即可出鍋
2023-01-30 06:25

紅燒魚(yú)頭的做法步驟

鍋中熱油，先爆香姜、蒜、蔥白；

放入胖魚(yú)頭，兩面煎透，表面微焦；

倒入開(kāi)水，與魚(yú)頭持平；

調(diào)入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞粉；

蓋上鍋蓋，大火燒，期間間隔地將湯汁澆在魚(yú)頭表面；

最后看湯汁燒得差不多了，關(guān)火。 裝盤(pán)撒蔥花裝飾下

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