高中有機化學概念，油脂 高級脂肪酸甘油酯 高級脂肪酸 酯這四個概念有什么區(qū)別與聯(lián)系？

脂肪 脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長...

生物柴油顧名思義就是具有與柴油的相似的理化性質，包括黏度、熱值、閃點、酸值、十六烷值等，天然的脂肪酸甲酯并不是生物柴油，只有通過添加一些添加劑進行調和之后稿埋才能叫做生物柴油。因此，生物柴油的主要成份...

反式脂肪是一種不飽和的脂肪酸，是一種不好的脂肪，不是純天然的，而且板式脂肪是常見的植物油，通過人工修飾形成的，反式脂肪，比普通脂肪更容易讓人肥胖，損害血管，增加心臟病，糖尿病，高血壓等疾病。

反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共軛雙鍵結構不飽和脂肪酸的總稱。脂肪酸 ( fatty acid) 分為飽和脂肪酸 ( satu-rated fatty aci...

存在于人體內的脂質，大致可以分為膽固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、磷脂質、游離脂肪酸等4種。 游離脂肪酸是中性脂肪分解成的物質。當肌肉活動所需能源－－肝糖耗盡時，脂肪組織會分解中性脂肪成為游離脂肪...

　　游離脂肪酸，簡稱：FFA，存在于人體內的脂質，大致可以分為膽固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、磷脂質、游離脂肪酸等4種。游離脂肪酸是中性脂肪分解成的物質。當肌肉活動所需能源－－肝糖耗盡時，脂肪組織會分...

反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人們平時攝入的反式脂肪酸，大多是人為加工后的產品。主要存在于人造黃油、奶油食品，烘烤食品如餅干、薄脆餅、油酥餅、油炸干吃面等，以及油炸食品如炸薯條、土豆片、雞塊等食品中...

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脂肪有利于脂溶性維生素的吸收，并且人體內積聚一定的脂肪可以起到防止體熱的散失和保護臟器不受損傷的作用。嬰兒飲食中脂肪供給的能量約占總能量的35%。其脂肪的來源主要為乳類、肉類、植物油或體內糖類和蛋白質...

脂類主要包括以下幾種： 1?脂肪：由甘油和脂肪酸合成，體內脂肪酸來源有二：一是機體自身合成，二是食物供給特別是某些不飽和脂肪酸，機體不能合成，稱必需脂肪酸，如亞油酸、α-亞麻酸。 2?磷脂...