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夫妻肺片是哪里的菜，里面需要用上哪些食材？

2023-01-24 18:13

3個回答

夫妻肺片是四川成都的名菜，這道菜主要以牛頭皮，牛心，牛舌，牛肚，牛肉為主料，進(jìn)行鹵制后再切片，將紅油澆在上面即可。

夫妻肺片屬于川菜，是成都地區(qū)人人皆知又款風(fēng)味名菜?，F(xiàn)在夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。肺片實(shí)際上是“涼拌牛雜”的另一種叫法，牛肺現(xiàn)已不用，只因其名氣很大，習(xí)慣稱號久遠(yuǎn)，故至今仍沿用舊名。

夫妻肺片其實(shí)是四川成都的傳統(tǒng)名菜。一開始夫妻肺片的出現(xiàn)就是在四川成都那邊。夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉進(jìn)行鹵制作為主料，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面

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3個回答2023-01-15 15:58

夫妻肺片也叫夫妻廢片，主要食材是牛下水和牛的廢棄物，也就是牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚這一類，因?yàn)閺U字不雅，所以改名夫妻肺片。夫妻肺片的其他食材包括：主要的香料：花椒、八角、桂皮、香葉、小茴...

1個回答2023-03-08 09:15

夫妻肺片是四川成都的名菜。主要以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制后切片，再配以辣椒油、花椒面等輔料制成，最后將紅油澆在上面即可。夫妻肺片具有色澤美觀、質(zhì)嫩味鮮、麻辣濃香等特點(diǎn)。

3個回答2023-01-14 18:39

牛肉、牛雜（舌、肚、心、頭皮等）、老鹵水各需求2500g，辣椒油、花生米、醬油各150g，花椒面25g，芝麻面100g，八角4g，花椒、味精、肉桂各需求5g，精鹽125g，白酒50g。

1個回答2023-04-02 08:50

正宗的夫妻肺片是五十多年前由郭朝華、張?zhí)镎蚱薅?，以制售麻辣牛肉肺片為業(yè)，兩人從提籃叫賣、擺攤招客到設(shè)店經(jīng)營。他們所售肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選料，制作精細(xì)，調(diào)味考究，...

4個回答2023-04-02 08:50

夫妻肺片是四川的美食，發(fā)源于成都，是一位特別地道的川菜，去四川的話必吃夫妻肺片。

1個回答2023-02-11 21:19

夫妻肺片為什么叫夫妻肺片？嗯，我覺得是商家為了招攬顧客，想讓顧客嗯，從菜名上來點(diǎn)菜，然后呢就娶的夫妻肺片兒。

2個回答2023-08-18 22:05

因?yàn)槭且粚Ψ蚱拮鞒鰜淼乃越蟹蚱薹纹? -＃

2個回答2023-02-09 09:31

因?yàn)橛袃煞N顏色

2個回答2023-01-26 14:55

這道菜是一道經(jīng)典的川菜

2個回答2022-05-27 08:42

相傳在30年代,成都郭朝華夫妻沿街設(shè)攤出售肺片為業(yè),因制作精細(xì),風(fēng)味獨(dú)特而為群眾所喜食,“夫妻肺片”因此得名.

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