嗮青辣椒裹面怎么做

食材
主料
辣椒
200g
中筋面粉
50g
雞蛋黃
30g

輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量

步驟

1.準(zhǔn)備原料：辣椒、面粉、雞蛋。

2.辣椒切小圈備用。

3.加入鹽和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可。

4.加入蛋黃（也可以加整個的雞蛋，我是剛好做別的菜把蛋清用掉了，只加蛋黃的話炒出來是金黃的，還挺漂亮呢！）拌勻。

5.加入面粉。

6.攪拌均勻，使面粉都裹到辣椒圈上。

7.鍋中加適量油，燒熱后將裹好面的辣椒倒入。

8.不要著急攪拌，待底面焦黃后稍微翻動，煎其他的面，大概5分鐘后，外表面都煎的焦黃，內(nèi)部也差不多定型了，用鏟子將辣椒搗散。

9.散開后的辣椒繼續(xù)煸炒，待表皮都變焦黃即可出鍋。
小貼士