鹵制的雞爪特別好吃，自己在家該怎么做？

1、清理雞爪，鍋里放水，放姜片、雞爪，水開后，在煮兩分鐘。
2、雞爪撈出涼水，控干水份；蜂蜜和白醋攪拌，均勻的刷在雞爪的正反兩面，晾干
3、鍋里燒油，油燒熱下雞爪炸，炸好撈出控油，冰水泡2小時，撈出控干水份
4、鍋中加油，小火炒蔥姜蒜、辣椒、花椒、八角、五香粉炒均勻，放適量水、料酒、生抽、鹽、煮開后，放雞爪，小火煮10分鐘，吸收湯汁即可

首先就是把雞爪放入鍋中焯水的時候加入姜片和料酒去腥之后撈出，然后放入鍋中，加入一些冰糖，放上八角，桂皮，香葉，生抽，蠔油，加入清水，小火慢燉，非常的香嫩入味。