新疆大盤雞怎么做才好吃，需要用上哪些配菜？

新疆大盤雞需要準(zhǔn)備，土豆，青椒雞肉，做的時(shí)候需要把食材清洗干凈并且切成塊狀，把這些食材放在鍋里，加上合適的調(diào)味料，先炒制一會(huì)兒，然后加水燉煮20分鐘左右即可，非常美味好吃。

準(zhǔn)備好新鮮的雞肉，土豆去皮切塊，青紅椒切片備用，吃鍋燒油，將干辣椒和花椒，蔥姜蒜末放入鍋中，炒香之后倒入雞肉翻炒均勻，然后再倒入一點(diǎn)料酒，放入土豆，加入一瓶啤酒，加入調(diào)味料，燜煮十分鐘即可

用跑山雞做起來更美味。必須有的配菜是土豆和青紅椒。跑山雞剁小塊用料酒和淀粉腌制十五分鐘去腥，然后多一些蔥姜蒜爆鍋，放入雞塊炒至變色，加適量的水燉至軟爛，然后加鹽、生抽、老抽翻炒入味，加入土豆塊和青紅椒炒熟即可。

新疆大盤雞的配菜可以有青椒，紅椒，土豆，洋蔥。切好的雞塊焯水，鍋里熱油，加入冰糖，炒出糖色，再加入雞塊，攪拌均勻再加入香料，辣皮，花椒，蔥姜蒜翻炒均勻，再加入切好的配菜，然后再加入開水蓋過食材，大火煮開，再找小火燜煮10分鐘，再加入鹽雞精，調(diào)味即可。那燜煮出來的大盤雞非常的好吃入味，再加上一些新鮮的蔬菜作為配菜，口感會(huì)更好更豐富。