烤制食物對人體有什么危害？

油不對,食物是否熟,味道大,一般是煤碳烤的吧;就是蜂窩煤…

燒烤并不是日常的飲食，而是大眾喜愛的一種小吃，只要不是每日食用。 并且在日?？局七^程中，要注意避免黑糊，糊的部分不僅影響口味，還會影響身體健康 燒烤的種類非常的豐富，因為地區(qū)的口味差異也衍生出不同的...

燒烤食物時，先要在食物上涂些燒烤汁、麥芽糖等佐料，然后再在炭上燒烤。當(dāng)烤到肉類表面焦黃時，糖類和蛋白質(zhì)在熱的激活作用下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，就散發(fā)出誘人的芳香氣味，這種反應(yīng)過程在食品科學(xué)上叫作：“梅拉得反應(yīng)...

燒烤的風(fēng)味確實滿足了一些人的特殊口味。但是，食物燒烤后是有害健康的。由于肉類直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在碳火上，再與肉類中蛋白質(zhì)結(jié)合就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體影響最大...

并沒有什么危害，少吃點就行了。

燒烤的風(fēng)味確實滿足了一些人的特殊口味。但是，食物燒烤后是有害健康的。由于肉類直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在碳火上，再與肉類中蛋白質(zhì)結(jié)合就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體影響最大的是...

燒烤的風(fēng)味確實滿足了一些人的特殊口味。但是，食物燒烤后是有害健康的。由于肉類直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在碳火上，再與肉類中蛋白質(zhì)結(jié)合就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體影響最大的是...

燒烤的風(fēng)味確實滿足了一些人的特殊口味。但是，食物燒烤后是有害健康的。由于肉類直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在碳火上，再與肉類中蛋白質(zhì)結(jié)合就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體影響最大的是...

食品過期了，營養(yǎng)價值就會下降，有的會發(fā)霉或者變質(zhì)，所以食品一定要關(guān)注它的保質(zhì)期。

過期食物容易生成多種霉菌，霉菌本身是無害的，但是霉菌的代謝物，也就是我們常說的霉素，大多數(shù)的霉素是有毒的。幾種如曲霉菌類產(chǎn)生的去霉素有致癌作用。所以說過期的食物最好別吃，特別是一些含糖類較高食物。黃曲...