茶葉蛋有什么壞處

茶葉蛋的危害有：

一、經(jīng)常吃茶葉蛋會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)造成威脅，這是因?yàn)橐氩枞~蛋有味道的話，就必須加足夠的茶葉在熱水里反復(fù)的煮很長(zhǎng)時(shí)間。在煮蛋的這段時(shí)間里，茶葉中的鞣酸以及堿物質(zhì)會(huì)與雞蛋中的鈣物質(zhì)以及鐵元素結(jié)合。

二、雞蛋在鍋里反復(fù)的被煮的話，需要在水里添加大量的調(diào)味劑，很可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽以及重金屬，導(dǎo)致重金屬中毒。

三、很多人不理解為什么茶葉蛋能誘發(fā)貧血癥，這是因?yàn)榈包S中的亞鐵離子會(huì)與雞蛋蛋白中的硫離子結(jié)合成硫化亞鐵。這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致蛋黃發(fā)綠，而且這種物質(zhì)不容易被消化，長(zhǎng)期積聚在體內(nèi)的話，會(huì)增加患貧血癥的風(fēng)險(xiǎn)。