酸湯子到底是個啥？

酸湯子，又稱湯子,流行于東北遼寧、黑龍江一帶,是一種用玉米水面做的主食。將玉米用水泡漲后，用磨磨成糊狀（俗稱水面），放到微有酸味時做湯吃。

酸湯子是一種用玉米面發(fā)酵后做成的粗面條一樣的食品，老一輩的人喜歡吃，年輕人吃的少了，中毒是因為發(fā)酵時產(chǎn)生的一種毒素米酵菌。

酸湯子，又稱湯子,流行于東北遼寧、黑龍江一帶,是一種用玉米水面做的主食。在我家鄉(xiāng)冬天里農(nóng)村家家戶戶都要做酸湯面，把酸湯面團成團，放在倉房的大缸里面凍得結(jié)結(jié)實實，每次想吃之前拿回家里放上一宿的時間化開，做成的酸湯子，一人滿滿一大碗，配上雞蛋醬，既開胃又營養(yǎng)。