食物的卡路里是怎么計算的？

卡路里只是衡量能量的方法——衡量食物中的熱量和人們身體中釋放的熱量。按專業(yè)上的說法，1個單位量的卡路里能使1克的水上升攝氏1度。
卡路里不是營養(yǎng)物，但很多營養(yǎng)物給我們卡路里。蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪組合成含有卡路里成分的各種食物。
☆1克蛋白質(zhì)包含4千卡熱量
☆1克碳水化合物含4千卡熱量
☆1克脂肪含9千卡熱量
☆1克酒精含7千卡熱量
大多數(shù)食物和酒類是由蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物（有時是酒精）所組成的，因此食物中的卡路里含量就是各種營養(yǎng)物的卡路里含量的總和。