清蒸鰻魚的做法

清蒸河鰻的做法：

主料：河鰻500g、姜50g、大蒜頭50g。

輔料：黃酒適量、醬油適量。

1、新鮮河鰻。

2、洗凈裝盤。

3、放入黃酒。

4、放入醬油。

5、放入生姜和大蒜頭。

6、隔水開蒸20分鐘左右。

7、清蒸河鰻做好了。

主料：海鰻魚500g。

輔料：油適量、生姜適量、大蔥適量、蒜苗適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量。

清蒸海鰻魚的做法

1、海鰻魚洗凈切段。

2、我這個是曬干的海鰻魚，魚段可以切的稍小一些，蒸的時候好入味。

3、生姜，蔥段切成絲備用。

4、將海鰻魚放入大碗內(nèi)，鋪上姜絲和蔥絲。

5、倒入適量黃酒去腥。

6、倒入適量蒸魚豉油調(diào)味。

7、放上切好的蒜沫，腌制20分鐘以上。

8、放入蒸鍋，蒸30分鐘。

9、注意火候，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火。

10、干海鰻，蒸的時候越長，魚肉越入味，出鍋啦。