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泰式烏頭魚（明爐煮烏頭）怎么做

2023-01-07 12:15

1個(gè)回答

2023-01-07 15:29

材料
烏頭魚1只，香茅2根，蔥1個(gè)，芫茜頭2根，蝦醬，胡椒，醬料，姜絲，糖，魚露，白醋，酸梅，香菜，金不換
做法：
1.新鮮烏頭魚一條.香茅兩條/干蔥一個(gè)/芫茜頭兩條都切碎(本來(lái)是打碎.懶得洗攪拌機(jī)).
2.加上蝦醬和胡椒拌成醬料.
3.水燒下把醬料和姜絲放下煮開后加入魚煮十分鐘，如魚太大鍋太小可切兩段.
4.下糖/魚露/酸梅汁和酸梅(壓爛)/蔥段再煮一會(huì).加入香菜葉倒入一點(diǎn)白醋關(guān)火.如果你有金不換(羅勒)可以加一點(diǎn)味道更香.

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