如何自己在家做魚丸

將魚洗凈去魚皮，剔下兩側(cè)魚肉切成小塊
魚肉用刀剁成魚肉糜后將生粉+鹽+白胡椒粉+姜汁加入攪拌均勻
用筷子將調(diào)好味的魚肉順時(shí)針?lè)较驍嚢?，攪拌過(guò)程中加入2大勺水，一直攪拌到魚肉漿變得上勁，有彈性
手抓適量魚肉，握起手，從虎口擠出一團(tuán)魚肉搓圓，大火燒開水后放入鍋中，魚丸浮起水面即可

1.準(zhǔn)備大一點(diǎn)的草魚，蔥末，胡椒粉，清水，雞精，草魚去除骨頭去頭去尾。
2.將魚肉剁成泥或用破壁機(jī)打成泥，加入鹽，雞精，胡椒粉，蔥末，姜末攪拌均勻。
3.捏成丸子，鍋中倒入清水下入魚丸，煮熟即可撈出。