晚飯到底要怎么吃才健康？

①清淡為主，葷素兼顧；
②少油炸，多蒸煮；
③用餐時間不宜晚；
④七八分飽保健康。
由于晚上人們的活動量低，能量消耗少，因此晚上的食物以清淡為主，主食以雜糧雜豆、薯類等作為優(yōu)先選擇；盡量選擇豆制品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，即使肉類也最好選擇魚蝦類、禽類等，而且一定要控制合適的量；至于蔬果類，蔬菜以含纖維和礦物質(zhì)多的綠葉菜、十字花科為好，少選含淀粉高的蔬菜，如果食用像南瓜、胡蘿卜等含淀粉高的蔬菜，就要適當(dāng)減少主食的攝入量，水果不要選擇糖分高的。總之，晚餐要清淡為主、葷素兼顧、不過量。
晚餐除了要以清淡為主，注意烹調(diào)方式，還要注意用餐的時間。一般建議晚餐時間不宜超過晚上7點(diǎn)，因?yàn)槲覀兾傅呐趴諘r間是4小時左右，這樣在晚上睡覺前，胃里的食物基本消化完畢，能使胃得到充足的休息，保護(hù)我們的腸胃功能正常。
吃晚餐還有一點(diǎn)要特別注意，晚餐不宜吃得過飽，俗話說七八分飽保健康，是有一定道理的。一是，過飽容易造成能量過剩，引起肥胖；二是，造成胃、肝、胰腺等消化器官在睡眠時還要工作，加重這些臟器的負(fù)擔(dān)，久而久之，影響身體健康。