蘿卜怎么選

1、看外形

買蘿卜一定要挑表面光滑、形狀勻稱，并且沒有損傷的，一般來說，皮光的往往肉細，更好吃。而如果蘿卜表面很多坑坑洼洼以及黑色的斑點，說明蘿卜已經不新鮮甚至快要變質了，這樣的蘿卜就不要購買。

2、看大小

蘿卜不宜買太大的，因為太大的蘿卜反而更容易糠心；而太小的蘿卜口感也要差一些。最好的就是挑選個頭適中的蘿卜，這樣的蘿卜肉質比較緊密，吃起來口感好，新鮮又脆嫩。

3、看根須

如果是新鮮的蘿卜，它一般只有一根主須，這樣的蘿卜糠心的情況比較少。而如果蘿卜出現(xiàn)了兩個根須甚至多個跟須，則說明這個蘿卜很有可能已經糠心了。所以我們在買蘿卜的時候最好選擇只有一根主須，沒有雜須的，避開根須多的，很有可能是糠心的。

4、看尾巴圈

蘿卜一般中間肥大，兩頭小，而我們在買蘿卜的時候，要注意看一下尾巴圈，一定要挑尾巴圈小的，這樣的蘿卜不容易糠心。

5、掂重量

買蘿卜的時候，我們可以把白蘿卜拿在手里掂一下。一般來說，同等個頭的白蘿卜，越重的越水嫩。因為重量越重，說明水分越充足，越新鮮越好吃，口感越脆嫩。所以同樣大小的蘿卜，一定要選重的，這樣的蘿卜肉質緊實口感好。