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川菜從什么時候開始變辣的

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川菜從什么時候開始變辣的

2023-01-04 18:31

2個回答
2023-01-04 22:00
這個時間具體的不太清楚，不過好像自從有了川菜就一直是辣的吧
2023-01-04 19:04
1991年的川菜菜譜，辣味的菜大約有兩成左右。2008年的川菜菜譜，放辣椒的菜已經(jīng)超過一半，主味為辣的在四五成左右。 貴州，湖南，吃辣的更多一些。現(xiàn)在川菜也并不是全都辣的，但是辣菜做起來簡單，別的味工序多，很多人都吃調(diào)料包兌的外賣了，還能講究什么呢，辣更適合快餐。
想吃不辣的，整幾個菜譜自己做也可以的
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川菜中什么菜最辣？
1個回答2022-05-25 03:18
這要看你放多少辣了，不管什么菜，你放的辣多它就辣，川菜其實以麻為主，非辣，所以麻椒也要放多點，個人做水煮肉片的時候是又麻又辣的，別人不敢開廚房門的，我自己都會被嗆的夠嗆，但越這樣朋友越愛吃，過癮
沒有辣椒的川菜是你吃不起的川菜有沒有這么一句名言？
1個回答2023-04-24 17:01
沒有聽說過。
川菜為什么很麻辣？
2個回答2022-12-13 21:45
重麻辣的應(yīng)該是重慶 花椒主要能祛除重慶的濕氣 而辣椒能抵抗一些寒冷 川菜主要講香
川菜到底是甜辣的？還是酸辣的？
2個回答2023-03-05 13:47
川菜到底是甜辣的，還是酸辣的？川菜是又酸又麻。應(yīng)該是麻麻辣的也有酸辣的，也有。甜辣的還很少。
有什么不辣的川菜推薦？
2個回答2023-01-25 02:28
1.宮保雞丁就是一道不辣的經(jīng)典川菜.制作方法也很簡單，先將雞腿肉切丁后腌制10分鐘，再倒入三成熱的油鍋中，過油，接著下蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣醬，炒出紅油，再倒入雞丁，花生米翻炒，最后用生粉勾...
全文
川菜以麻辣鮮香出名，有哪些川菜辣椒少但好吃？
1個回答2023-01-19 15:05
我在四川旅游吃過一道菜叫老媽蹄花！真的太好吃了！完全沒有辣椒，但是非常軟糯入味，在吃完油膩的菜過后，來一口簡直絕了
川菜是怎樣變辣的?
2個回答2023-04-09 13:05
用辣椒煮..................
【川菜】川菜中涼菜里面的辣味是怎么做出來的？
2個回答2023-01-07 06:32
涼菜都是用辣椒油加白糖一起拌的。 通常還要加一點麻油，又麻又辣才是味道。再教你一個小竅門，在拌涼菜的時候，再加一點香油或者花生末（就是用棒子把油炸、五香花生碾碎了）就更香了。
川菜是以辣為主的，還是以麻為主的？
3個回答2022-11-15 13:05
以麻辣為主，既有麻也有辣，這個口感是相當(dāng)好的，而且是非常下飯的，吃起來是非常有食欲的。
做川菜怎樣更辣
2個回答2023-01-05 00:25
用山辣椒，野辣椒和朝天椒
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