滿漢全席有多少菜品,每道菜有名稱嗎?做法有哪些講究?

你這不對呀，最后一道應(yīng)該是油炸花生米啊

南菜54道：30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜。北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜

你這是報菜名

　　滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿族菜點特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)?!-- -->...

滿漢全席不是108道菜嗎.....上面那位.厲害!

當(dāng)然是有滿漢全席的。這些名稱和菜譜都是由宮廷的廚師發(fā)明出來的?？滴趸实鄣?次吃到了滿漢全席，而且這一次的滿漢全席中一共有196道菜，還有124種甜點。

滿漢全席分大滿漢、小滿漢，大滿漢一般為108碟，小滿漢為64碟。早期菜式以山東菜較為普遍，另有天津菜式。輾轉(zhuǎn)流傳到后，各地因應(yīng)不同口味，材料、烹調(diào)方法，出現(xiàn)有不同演繹。

滿漢全席的108道菜的菜名是很容易找得到的，但是這一把08道菜的做法基本上是等于失傳了已經(jīng)

滿漢全席以北京、山東、江浙菜為主點。閩粵等地的菜肴也首次出現(xiàn)在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道福建菜，12道廣東菜。北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜

蕪爆山雞 主料： 凈山雞脯肉250克。 配料：香菜25克。 調(diào)料： 蔥、姜、紹酒、淀粉、胡椒粉各適量，雞蛋清25克。 做法： 1.將山雞脯去筋，片成鳳羽片，加蛋清、精鹽、淀粉上漿。 將香菜...