韭菜怎么做，，，

雞蛋韭 菜蝦仁餃子

用料 主料；韭 菜雞蛋；蝦餃子粉；輔料；鹽橄欖油；胡椒粉小蘇打；淀粉料酒；姜蠔油 做法

將鮮蝦去殼挑線，用小蘇打水洗幾遍，可以洗白。用料酒，鹽，胡椒粉，水淀粉腌制一下
韭 菜摘好后切成小丁兒。倒一些橄欖油，為了防止出湯兒
鍋中倒入橄欖油，把打好的雞蛋倒入鍋中炒熟，之后把韭 菜，蝦仁，雞蛋混合在一起倒些蠔油拌均勻。
面粉中加水，和好，不軟不硬即可。
韭 菜花劃蛋

用料 韭 菜花一把；雞蛋兩個(gè)；油；鹽 做法

把韭 菜花切段，用水再泡一泡干凈
雞蛋放點(diǎn)油和鹽入味打成液，你可以打得很稠，也可以打散就可以，口感不會(huì)差太遠(yuǎn)
鍋里下油，油暖的時(shí)候小火，把蛋液倒進(jìn)去，再?gòu)男麻_(kāi)中火，用筷子打雞蛋的方式快劃，蛋液就凝成蛋散嘍
先裝碟，鍋里再放點(diǎn)油，大火，把泡過(guò)水的韭 菜花放進(jìn)鍋里，用筷子隨意的劃韭 菜花，看到韭 菜花歡快的跳動(dòng)，心情會(huì)大好哈哈
只需兩分鐘，韭 菜花就ok啦，加點(diǎn)鹽入味再把雞蛋放回去，再以哦那個(gè)筷子快劃一會(huì)，裝碟嘍