魚籽的做法大全

原料：魚籽300克、雞蛋3個(gè)、蒜苗2棵、鹽1勺

1、魚籽放入開水煮開花。一是去腥，二是防止煎的時(shí)候沒有煎熟。是要稍稍煮一下，魚籽外面的膜就會破掉，煮到開花的魚籽承白色就可以撈出，稍微放涼一下，用手剝?nèi)ネ饷娴哪?，備用?/p>

2、蒜苗切段備用，如果不喜歡吃蒜苗，也可以放大蔥、青椒等。

3、撥好的魚籽放入碗中，打入雞蛋，放入鹽，攪拌均勻。

4、雞蛋和魚籽攪拌均勻后，感覺很稀，不用著急，等雞蛋凝固后就好了。

5、鍋里放油，稍微比炒菜的量多一點(diǎn)就可以了。油熱放入蒜苗炒出香味。

6、倒入攪拌好的蛋液，如果怕糊掉可以關(guān)小點(diǎn)火。煎至兩面發(fā)黃，沒有流動的蛋液就OK了。