米酒香甜好喝，如何在家制作出美味的米酒呢？

首先將糯米放入鍋中蒸熟，然后一直攪拌均勻，再放入一些酵母，放上一些酒餅，在一個(gè)密封的環(huán)境里面封閉，這樣的話是可以讓他自己發(fā)酵的，又香又甜。

首先準(zhǔn)備好糯米，然后把糯米煮熟以后放進(jìn)容器里面，加一點(diǎn)酒精，讓它自然發(fā)酵就可以了。

估計(jì)是酒曲放的比例不是很對 釀酒發(fā)酵原理為淀粉先轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再由葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒，要想我們做出來的甜酒釀很甜，就需要將淀粉完全轉(zhuǎn)化成葡萄糖，然后想辦法阻止其繼續(xù)酒化。 甜酒曲的菌種活性在微氧的...

一些自家做的米酒味道還是很正宗的，偶爾喝點(diǎn)味道好極了，什么都不能貪太多，美味更不可多貪。

我曾經(jīng)嘗試過一次，感覺味道還是挺不錯(cuò)的，不是太沖，很綿柔，很適合我的口味

能的，而且很得勁兒

甜酒的主要成分的米飯，米飯里含淀粉，淀粉遇到唾液中酸堿酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而人們在喝的時(shí)候覺得有點(diǎn)甜味，其實(shí)不是很甜，很多地區(qū)的人們習(xí)慣在后面加工甜酒的時(shí)候再放些糖。

將糯米淘洗干凈,用冷水泡4－5小時(shí), 籠屜上放干凈的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟.因米已經(jīng)過浸泡,已經(jīng)漲了,不需要象蒸飯那樣,在飯盆里加水.蒸熟的米放在干凈的盆里,待溫度降到30－40度時(shí),拌進(jìn)酒藥,...

九江雙蒸酒是米香型白酒，很好喝，他們的制作工藝在傳統(tǒng)雙蒸技藝的基礎(chǔ)上，對酒體進(jìn)行多一步的蒸酒，讓酒質(zhì)得到更高層次的升華，凸顯米香白酒爽凈綿甜等特點(diǎn)。我和朋友都喝這個(gè)，這個(gè)酒是那種輕負(fù)擔(dān)米制酒，不上頭的...

你是想做醪糟還是低度米酒