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腐竹燒肉做法大全家常 腐竹燒肉怎么做

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腐竹燒肉做法大全家常 腐竹燒肉怎么做

2022-12-27 13:59

1個回答
2022-12-27 14:51

用料 ?

前腿肉 ? ?1塊 ? ?

腐竹 ? ?幾根 ? ?

紅辣椒 ? ?1個 ? ?

蒜苗 ? ?3根 ? ?

姜絲 ? ?少許 ? ?

生抽 ? ?少許 ? ?

白糖 ? ?少許 ? ?

料酒 ? ?一勺 ? ?

蠔油 ? ?一小勺 ? ?

淀粉 ? ?少許 ? ?

鹽 ? ?少許 ? ?

腐竹燒肉的做法 ?

先把腐竹用溫水泡1個鐘

把姜絲，蒜苗，紅椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少許，耗油，姜絲，鹽，料酒淀粉，花生油腌30分鐘，讓肉入味～

把肥肉放鍋里炸出油，這樣可以省不少油呢，然后放蒜頭進去炸香

然后把肉入鍋炒

再把腐竹，紅椒，蒜苗段入鍋翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘

最后放點生抽，雞精調(diào)味，就可以起鍋了

小貼士

腐竹可以油炸，不過有點上火，而且用油多，泡發(fā)的腐竹，炒兩三分鐘就熟了，紅椒最后放，因為煮太久太熟了就沒有那么脆了～簡單方便～

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