怎么做回鍋肉，才能肥而不膩，飄香下飯？

我覺得如果肥肉油膩的話，想要更好地將肥肉除膩，我們可以先將肥肉放在鹽水當(dāng)中泡一會(huì)，然后放入鍋中爆炒以后，加入相應(yīng)的調(diào)味料，將它的油分去除

是通過調(diào)料做出來的，在做回鍋肉的時(shí)候要加入八角等調(diào)料，這樣吃起來就會(huì)很香。

鍋包肉的做法可以分成四步: 1. 用一小勺熱油把肉放入鍋中炒香，加入適啟前量鹽和 料酒。2. 炒好肉后判裂，加入適量新鮮蔬菜(如胡蘿卜、冬瓜、竹筍等)翻炒幾分鐘。3.加入適量水,以及其他你希望放入的調(diào)...

回鍋肉煸炒豬油至微微金黃，再加入蔥姜蒜爆香，再加入辣椒生抽，蠔油鹽翻炒均勻出鍋即可。這樣子說的回鍋肉肥而不膩，口感又香。超級美味下飯。

豬皮朝下烙至金黃，然后冷水下鍋，加入料酒、生姜，焯水后放入冷水快速冷卻，在切成薄片。薄肉爆炒，加入豆瓣醬上色，加入生姜大蒜辣椒翻炒，放入其他喜歡的食材，炒熟后就可以出鍋了。這樣做出來的回鍋肉肥而不膩，...

首先我們將五花肉放入水中焯燙，10分鐘左右撈出，然后再起鍋燒油，放入白糖和冰糖，炒出糖色，再把五花肉放入其中，翻炒至變色，加入調(diào)料燉至半個(gè)小時(shí)左右即可。

1.準(zhǔn)備食材。開水焯肉：鍋內(nèi)加開水，把提前切好的肉放進(jìn)去，煮三分鐘，撈出放進(jìn)盤中備用。 2.熱鍋不加油，炒冰糖。冰糖炒化后，下肉進(jìn)鍋并炒肉，加開水沒過肉。 3.依次放入醬油、蠔油、香葉、八角、小蔥、姜...

色澤紅亮的關(guān)鍵在于炒糖色，冰糖必須全部熬化至起小泡，再下肉翻炒。

優(yōu)質(zhì)肥肉怎么做好吃不膩 01 首先我們把肥肉洗一下，然后把水分瀝干，然后切成片狀備用 02 大白菜洗凈后，然后用手撕成片狀備用 03 鍋中不要放油，直接把肥肉放入鍋中進(jìn)行炒制，炒至表面焦黃即可 ...

可以加一些洋蔥和蒜苔，一起炒的話就不會(huì)很膩，也可以加一點(diǎn)醬油