青檸檬怎么腌制？

腌制青檸檬
材料：青檸檬10個(gè)、腌漬鹽50g、涼開水適量
步驟：
1、準(zhǔn)備用開水燙過晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干；
2、青檸檬洗凈晾干；
3、沸水燙過晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽，加入涼開水制成飽和鹽水，水位達(dá)到瓶子一半即可，瓶底要預(yù)留2-3厘米腌漬鹽；
4、將檸檬放入，壓實(shí)，密封，腌漬一年后食用。

烹飪小技巧：
1、 腌漬的第一個(gè)月要每隔一兩天打開蓋子，看看水位是否漫上來，隨時(shí)將溢出的水往外舀出。
2、腌漬時(shí)最上面靠近瓶口的檸檬會(huì)因?yàn)楦×︼h在上面，表面會(huì)有部分暴露在空氣里，將暴露的表面撒點(diǎn)腌漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔(dān)心腐爛變質(zhì)。
3、腌漬半周后，檸檬因?yàn)槲龀鏊郑w積慢慢縮小，可根據(jù)情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。
4、腌制一個(gè)半到兩個(gè)月后，可以明顯的看出檸檬變癟，這時(shí)如果腌制的多，可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里，3瓶變2瓶。