泡豆奶粉怎么能不結(jié)塊？

1、溫水沖泡

很多人沖豆奶的時(shí)候直接用熱水，然后倒到自己覺得合適的程度，不斷攪拌就可以了，可是事實(shí)發(fā)現(xiàn)這樣沖出來的豆奶還是會有結(jié)塊，再攪拌那些小的結(jié)塊還是很難溶解掉。想要不結(jié)塊，開始沖的時(shí)候不要用熱水，熱水會讓豆奶中的油脂結(jié)團(tuán)，里面的粉末就不易沖開了。沖豆奶的時(shí)候可以先加溫水，沒過豆奶粉就可以了。

2、持續(xù)攪拌

當(dāng)加入溫水之后，不斷的攪拌豆奶粉，順時(shí)針或者逆時(shí)針攪拌到豆奶粉都溶解到水中，用溫水沖的時(shí)候豆奶粉不會那么容易結(jié)塊，只要慢慢讓其溶解就可以了。

豆奶粉結(jié)塊的原因

首先要知道沖泡豆奶粉結(jié)塊的原因，這樣才可以找到解決的方法。一般來說，豆奶粉里含有較多的糖分，當(dāng)糖融化了自然會粘在一起，而且豆奶粉遇水會起一層油脂，熱水沖泡會使油脂成團(tuán)，所以一 定不要用溫度很高的熱水沖泡。

雖然不能用熱水，但也不能用涼水，因?yàn)橛脹鏊畷_不開，而用溫水沖的時(shí)候豆奶粉不會那么容易結(jié)塊，所以溫水是比較好的選擇。因此在沖泡豆奶粉的時(shí)候加入少量的溫水，然后不斷的攪拌豆奶粉，順時(shí)針或者逆時(shí)針攪拌到豆奶粉全部溶解即可。