晚飯菜譜及做法大全？

----【蝦仁雜蔬燜菜】----
這是我最近新學(xué)的“尹正燜菜”，把蝦仁、雞胸肉、西蘭花、胡蘿卜等食材一起放在鍋里燜，和水煮比起來，燜的方式可以最大限度地保留食物的營養(yǎng)成分，而且口感非常接近烤菜的味道，香香脆脆的，特別好吃。
食材：玉米半根 胡蘿卜半根 西蘭花小半朵 萵苣小半根 荷蘭豆20克 鮮蝦12只
1，西蘭花洗凈切小朵，胡蘿卜，萵苣去皮切成條狀，荷蘭豆撕掉兩側(cè)的老筋，玉米取粒。
2，鮮蝦剝殼洗凈，加入料酒，胡椒粉，生抽，拌勻腌制5分鐘。
3，熱鍋放少許油，下入蝦仁炒至變色，加入所有食材翻炒幾下。
4，加入1調(diào)羹清水，蓋上蓋子，小火燜3~5分鐘。然后撒上少許胡椒粉和海鹽，就可以出鍋了，這樣做出來的燜菜，原汁原味，清甜爽口，特別好吃。

　　晚飯可以吃枸杞葉炒菠菜，準(zhǔn)備一些枸杞，菠菜，清洗干凈以后浸泡10分鐘，把水分瀝干，菠菜里面的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，然后鍋里面加入適量的油燒熱，菠菜放進(jìn)去爆炒，加入適量的枸杞，加入鹽，翻炒均勻就可以吃了。

　　晚飯可以吃清炒荷蘭豆，準(zhǔn)備好食材，然后再把紅椒放進(jìn)去爆香，加入一些荷蘭豆翻炒，燒熟以后再加入料酒，味精，翻炒均勻以后就可以出鍋了。

　　晚飯可以吃番茄炒金針菇，把金針菇的根去除，然后再用手撕開，西紅柿切丁，大蒜切末，在鍋里面加入適量的油燒熱，蒜末放下去用小火炒出香味，再加入西紅柿丁翻炒1~2分鐘，加入金針菇以及鹽一直翻炒到金針菇變軟，再加一些蔥花炒均勻就可以裝盤出鍋了。