糖為什么那么甜

因?yàn)樘菍儆谔穷悾刺妓衔?，符合分子式Cn（H2O）n，在溶解狀態(tài)下，會(huì)使味蕾發(fā)生味覺，在神經(jīng)中樞產(chǎn)生甜味的味覺。就感到了甜。

人們都喜歡甜味，甜味是與糖聯(lián)系著的。蔗糖、葡萄糖、麥芽糖是大家熟悉的糖，它們不僅味道甜，而且還是供應(yīng)人體能量的物質(zhì)。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。果糖、蔗糖與葡萄糖的甜味的比例，根據(jù)實(shí)驗(yàn)測定是9：5：4。