烹飪是指的是什么?包括什么?

2022-12-24 01:56

1個(gè)回答
“烹”是煮的意思。“飪”是熟的意思?!芭腼儭币辉~有狹義和廣義的解釋。狹義的解釋,是煮熟食物;廣義的解釋是泛指各種飯菜變熟的整個(gè)過程。
簡單來說就是對(duì)可以做食物的材料進(jìn)行加工。
中國有“白案”和“紅案”之說 指的是面點(diǎn)師傅和炒菜師傅 。
相關(guān)問答
烹飪都包括什么?
4個(gè)回答2023-08-15 18:01
烹飪主要是中餐熱菜為主,不過現(xiàn)在越是高檔酒店越需要全面型人才,要求廚師熱菜,涼菜,面點(diǎn),雕刻,拼盤等都要會(huì),技多不壓身嘛,如果想在廚師行業(yè)有個(gè)好發(fā)展,可以考慮去專業(yè)學(xué)校系統(tǒng)全面培訓(xùn)噢
烹飪專業(yè)都包括什么
1個(gè)回答2022-12-05 07:37
烹飪看您學(xué)長期還是短期的,知名度高一點(diǎn)的機(jī)構(gòu)西餐西點(diǎn),小吃,中餐等等好多種可以供您選擇的,可以去知名度高一點(diǎn)的學(xué)校實(shí)地考察一下。
安德友愛職中的烹飪包括糕點(diǎn)嗎?
1個(gè)回答2022-12-20 08:01
烹飪是烹飪不帶糕點(diǎn),
烹飪是什么意思?
3個(gè)回答2023-01-24 03:08
烹飪指的是膳食的藝術(shù),是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對(duì)食材加工處理,使食物更可口,更好看,更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴,必然色香味意形養(yǎng)俱佳,不但讓人在食用時(shí)感到滿足,而且...
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什么是烹飪?
2個(gè)回答2022-08-03 13:25
“烹”就是煮的意思,“飪”是指熟的意思,狹義地說,烹飪是對(duì)食物原料進(jìn)行熱加工,將生的食物原料加工成熟食品;廣義地說烹飪是指對(duì)食物原料進(jìn)行合理選擇調(diào)配,加工治凈,加熱調(diào)味,使之成為色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)...
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烹飪是什么意思?
2個(gè)回答2023-01-21 12:29
烹飪指的是膳食的藝術(shù)。對(duì)食品作加工處理,使食物更可口,更好看,更好聞。一個(gè)好的料理,色香味形俱佳,不但讓人在食用時(shí)感到滿足,而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。廣義地說,烹飪是對(duì)食物原料進(jìn)行熱加工,將...
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怎么烹飪啊?
2個(gè)回答2022-12-28 11:26
每道菜和每道菜的烹飪方法是不一樣的,有的要炒,有的要爆,有的要燜,有的要熘,根據(jù)菜品而選擇適當(dāng)?shù)姆椒?。例如紅燜羊肉,爆炒腰花,醋溜白菜,炒土豆絲,烹飪工藝不同,做的味道也不是不同的。
烹飪是什么?
4個(gè)回答2023-04-06 17:45
烹飪指的是膳食的藝術(shù),是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對(duì)食材加工處理,使食物更可口,更好看,更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴,必然色香味意形養(yǎng)俱佳,不但讓人在食用時(shí)感到滿足,而且...
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有關(guān)烹飪的四字成語
1個(gè)回答2024-01-28 13:12
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